Sjukvård & hälsa

”Vad krävs för att sjukhusmaten ska förtjäna en Michelinstjärna?” Den frågan ställer DN idag till ett antal stockholmare, med anledning av min debattartikel igår.

De som intervjuats svarar att de vill ha mat som är tillagad på sjukhuset, av bra råvaror. Mikromat är inte poppis. Man ska kunna välja mellan olika maträtter och maten ska vara trevligt upplagd.

Intervjusvaren är intressant läsning och de bekräftar att vi är inne på rätt spår när vi nu satsar på ännu bättre sjukhusmat inom Stockholms läns landsting. Närmast till hands ligger beslutet om att utrusta Nya Karolinska med ett eget tillagningskök. Om vi kommer nå så långt som till en Michelinstjärna – ja, det återstår att se. Mitt främsta mål är att patienterna ska uppskatta den mat som serveras på våra sjukhus.

Read more

20111002-114830.jpgNu är årets Rosa bandetkampanj i full gång. Jag har köpt ett rosa band (snyggast ever, tycker jag) och ett fint armband som Lindex säljer till stöd för Rosa bandet. Syftet är naturligtvis att uppmärksamma bröstcancer och samla in pengar till den viktiga forskningen. Det vill jag gärna stödja.
 
Att det dessutom går att bidra till allt det viktiga genom att köpa några glammiga finingar gör saken ännu lite bättre. Årets band finns i sex olika varianter som Per Holknekt och Lena Philipsson designat. De ser ut som kramande armar med lite olika outfits. Kul och lite gulligt.
20111002-114843.jpg

Rosa armband som gör lite nytta mot bröstcancer

Read more

Idag skriver jag på DN Stockholmsdebatt om hur jag vill utveckla sjukhusmaten i Stockholm.

Jag har fått mycket inspiration från besöken på danska och skånska sjukhus som jag skriver om här, här och här. Jag är övertygad om att perspektivet på sjukhusmaten måste breddas från näring och livsmedelssäkerhet till hela måltidsupplevelsen och människors vilja att själva bestämma vad och när de ska äta. Framförallt måste maten betraktas som en del av vården. Behoven ser förstsås väldigt olika ut. En del patienter ligger inne en dag eller två och mår i huvudsak bra. Andra har långa vårdtider framför sig. Några lider av undernäring. Dessa olika förutsättningar gör att man behöver se på måltiderna på olika sätt utifrån patienternas förutsättningar.

Uppdatering: läs även här.

Read more

Jag och min kollega Birgitta Rydberg skriver på Aftonbladets debattsida på nätet om vår syn på hompeopati i svensk hälso- och sjukvård. Vi menar att patienterna i hälso- och sjukvården ska kunna känna sig trygga med att de behandlingar som används har förankring i vetenskap och beprövad erfarenhet. Den som vill hålla på med homeopati får göra det någon annanstans, menar vi.

Birgitta skriver också på sin blogg om detta.

Read more

I går meddelade styrelsen för Danderyds sjukhus att man rekryterat en ny vd. Den som ska leda Danderyd framöver är Stefan Jacobson, som varit tillförordnad vd sedan Peter Graf slutade tidigare i år.

Som ägarrepresentant för landstinget har jag träffat Stefan Jacobson i ett antal sammanhang (bland annat under ett studiebesök i maj), och är övertygad om att han är en bra vd-rekrytering. Jag önskar Stefan Jacobson lycka till i hans viktiga uppdrag!

Read more

Idag vaknade jag till de märkligaste nyheter från radion. Jag trodde nog fortfarande att jag sov, för så här galet kan det väl ändå inte vara? Men dessvärre är verkligheten ibland lite galen.

Det som hänt är att en läkare som ordinerat homeopati-medicin till en patient, vid sidan av sin riktiga medicinska behandling,  fått rätt i högsta förvaltningsdomstolen att göra just så. Hur är det möjligt? Tydligen ansåg rätten att detta inte utsatte patienten för någon fara eftersom homeopatmedikamentet inte var farligt. Det handlar om så utspädda substanser att knappt en enda liten homeopatimolekyl gick att finna i vätskan (som man väl får anta var vatten).

Det är helt galet att en läkare ska kunna rekommendera homeopatiska så kallade behandlingar till sina patienter. Det måste vara helt glasklart att vetenskap och beprövad erfarenhet är det som gäller i svensk hälso- och sjukvård. Vill man utöva homeopati och andra ovetenskapliga metoder får man hålla sig borta från sjukvården.

Läkarrollen är förknippad med stor auktoritet och åtnjuter stort förtroende följt av ett mycket stort ansvar. Detta måste vi förstås vara rädda om. Homeopati och andra hittepå-behandlingar har inget med vetenskap att göra. Det är skamligt solka ner den trovärdighet som läkarlegitimationen ger med sådana här tilltag.

Läs mer här.

Read more

Intresset för landstingets stora satsning på konst i samband med Nya Karolinska är stort. Det märks fö rmånga hör av sig om detta. En och annan ser ingen poäng med konst i sjukhusmiljöer (och kanske inte i övrigt heller?), andra har idéer om vilken kost som skulle kunna passa eller är själva konstnärer och vill medverka i NKS.

För mig är det viktigt att skapa en bra vårdmiljö och där kan konsten spela en stor roll. Det handlar, som jag ser det, om att skapa en mer mänsklig miljö än den kliniska sjukhusmiljön. Jag är övertygad om att vår hälsa och hur vi upplever vår situation påverkas avsevärt av den miljö vi vistas i.

För den som vill följa utvecklingen inom området konst i vården hittar mer information här. Du som är konstnär kan anmäla dig till Konstnärsbasen. Konstnärsbasen är Stockholms läns landstings digitala konstnärsarkiv där alla professionellt verksamma konstnärer ges möjlighet att presentera sin konst och sitt konstnärskap genom att skapa en egen profilsida med bilder och show reel/filmer, kontaktuppgifter och cv.

Du som är konstnär anmäl dig till konstnärsbasen

 

Dagens samhälle skrev för övrigt en artikel om konsten på NKS. tyvärr hittar jag den inte på nätet. Klicka på bilden så kan du läsa här:

Dagens samhälle

Read more

I fredags fortsatte studieresan till Skåne. Kristianstads sjukhus tog emot oss och berättade om sitt arbete för att utveckla sjukhusmaten.

Vi blev också bjudna på lunch och självklart åt vi samma rätter som patienterna erbjöds för dagen. Kalkon med potatisgratäng och till detta sallad förstås.

Det fina med sjukhusets arbete så här långt är att de övergått till att laga alltmer av maten från grunden och halvfabrikaten har blivit färre. De jobbar nu vidare för att minska svinnet som tyvärr är ganska stort (mellan 15 och 30 procent). De inför också näringsscreening av alla patienter från 65 års ålder och syftet är att fånga upp personer som är i riskzonen för näringsbrist.

Maten serveras på brickor som görs i ordning i köket och transporteras till patienterna.

Såhär transporteras maten ut till avdelningarna från köket.

Mediaintresset var stort så du kan läsa här och här om vårt besök.

Därefter åkte vi åter hem till  Stockholm fulla med nya insikter och inspiration kring hur måltiderna i Stockholms sjukvård kan utvecklas.

Snygg hatt är ett måste i köket.

Okej, slutligen måste jag förstås bjuda på en bild när jag har en skojig hatt på huvudet. Fåniga huvudbonader har förföljt oss genom de skånska och danska sjukhusköken. Nödvändigt av hygienskäl, men inte alldeles klädsamt.

Read more

Idag har vi besökt två sjukhus i Köpenhamnsområdet. Först Hvidovre hospital, som blivit uppmärksammat för sin a la carte-restaurang där patienten väljer mat från en meny och får den levererad när man själv önskar via ett sinnrikt transportsystem.

Menyn byts två gånger om året, och för närvarande erbjuds allt från frikadeller och hakkebøf till brässerad kalvbog och pannkakor. Samt tillbehör: sallader, såser, bröd osv. Kökschefen Palle Erbs berättade att patienterna är nöjda med maten, vilket inte minst visas av att svinnet är så litet.

20110915-182415.jpg
Palle Erbs visar runt oss i Hvidovres sjukhuskök.

Herlev hospital har de arbetat med en annan modell, som riktar sig till de patienter som har stort behov av näringsrik mat men ofta försämrad aptit, t.ex. äldre personer och cancerpatienter. Konceptet ”Herlevs härligheter” bygger på relativt små portioner av riktigt vällagad och välsmakande mat. Patienten väljer själv ur en meny vad han eller hon vill äta, och eftersom varje måltid är näringsmässigt väl sammansatt spelar det inte någon roll vilken man väljer – om du har dålig aptit och bara kan få i dig en efterrätt så blir ditt näringsbehov ändå tillgodosett.

20110915-182432.jpg
En lunch på Hvidovre redo att levereras till patient.

Vi bjöds på Herlevs härligheter till lunch och jag kan intyga att det är en välsmakande upplevelse. Medarbetarna på Herlev verkar mycket engagerade och intresserade av måltidsfrågor, vilket märks i patientmätningarna – hela 90 procent av dem som fått smaka på maten i Herlev är nöjda!

20110915-182455.jpg
Äppelkaka till efterrätt – ett gott exempel på Herlevs härligheter!

Besöken på de danska sjukhusen var verkligen intressanta och lärorika. Jag tror att vi alla fick med oss insikter och tankar kring hur man kan arbeta med sjukhusmaten så att måltiden blir en höjdpunkt på dagen för patienterna. I morgon väntar mer inspiration, då besöker vi sjukhuset i Kristianstad.

Read more